ביחידה הקודמת למדנו מה קורה למזון בכרס, בקורקבן ובמעיים. עכשיו נשאל מה מגישים לפרה ולתרנגולת: מזון גס או מרוכז, תחמיץ או שחת, ובאיזה יחס. נלמד גם מה קורה כשהמנה לא מאוזנת.
| מושג | הגדרה |
|---|---|
| מזון גס | מזון מחלקי הצמח הירוקים או היבשים (עלים וגבעולים), עשיר בסיבים ובתאית. למשל: שחת, קש, תחמיץ, מרעה |
| מזון מרוכז | מזון עשיר באנרגיה או בחלבון ודל בסיבים, בעיקר מגרגירים ומתוצרי לוואי שלהם. למשל: שעורה, תירס, כוספה |
| שחת (חציר) | צמח שנקצר ירוק, לפני הבשלת הגרגירים, ויובש בשדה. מכיל את כל חלקי הצמח, ולכן ערכו התזונתי גבוה יחסית |
| קש | הגבעולים היבשים שנשארים בשדה אחרי קציר הגרגירים. עשיר בתאית וליגנין, דל בחלבון ובאנרגיה |
| תחמיץ | ירק קצוץ שנדחס בבור אטום. חיידקי חומצת חלב מתסיסים בו את הסוכרים בתנאים אל־אווירניים, ה-pH יורד, והמזון נשמר |
| כוספה | מה שנשאר מזרעי שמן (למשל סויה) אחרי מיצוי השמן. עשירה בחלבון |
| חומר יבש | מה שנשאר מהמזון אחרי הוצאת כל המים. מנות מזון מחשבים לפי חומר יבש |
| מנה כולית (בליל) | מנה שבה כל רכיבי המזון, הגסים, המרוכזים והתוספים, מעורבלים יחד לתערובת אחידה |
| חנקן שאינו חלבון | תרכובת חנקן, כמו שתנן (אוריאה), שחיידקי הכרס בונים ממנה חלבון |