ביחידה הקודמת, "התזונאי של הרפת", למדנו מה יש במזון. עכשיו נלמד מה קורה לו: איפה הוא מתפרק, באיזו דרך, ואיפה רכיבי המזון נספגים לדם.
| מושג | הגדרה |
|---|---|
| פירוק מכני | חלוקת המזון לחתיכות קטנות, בלי שינוי בהרכב הכימי |
| פירוק כימי | פירוק מולקולות גדולות ליחידות מבנה בעזרת אנזימים |
| ספיגה | מעבר תוצרי העיכול דרך דופן צינור העיכול אל הדם |
| עיכול סימביוטי | פירוק מזון בעזרת אנזימים של מיקרואורגניזמים החיים במערכת העיכול |
| תאית | פחמימה בדופן תאי הצמח. מתפרקת בעזרת האנזים צלולאז |
| זפק | הרחבה של הוושט בעוף, שבה המזון נאגר ומתרכך |
| קורקבן | קיבת השרירים של העוף, שבה המזון נטחן בעזרת חצץ |
| כרס | המדור הגדול בקיבת מעלי הגירה, שבו מיקרואורגניזמים מפרקים תאית |